2014-5-28出張人材育成の講師第4弾。

スポンジケーキは難しいと先週の投稿で言いましたが、「なぜそうなるのか?」を根本的にわかっていないと、同じ失敗を何度も繰り返してしまいます。

1、なぜ膨らむのか。

2、なぜ自分がやると膨らまなかったのか。

この2点を意識するだけで大きく変わってきますね。そのためにはOFF-JT(座学)でその理論を学び、OJT(実習)でやってみる。これを繰り返すと、1回1回の練習が確実にステプアップすると思います。

千里の道も一歩から。なかなかたいへんですけどね(笑)

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座学と実習はセットで「千里の道も一歩から」
タイトル
座学と実習はセットで「千里の道も一歩から」
記事の内容
有期実習型訓練では座学と実習をセットで行うことで、訓練の効果を高めます。
筆者
記事の提供元
chefplus.net