食品表示のことならシェフプラス

ブログ

チョコレート菓子に乳成分混入で自主回収

菓子メーカーが製造したチョコレート菓子に本来混入するはずのない乳成分が混入し、自主回収が行われています。 お詫 …

アレルゲン表示と原材料表示

食品表示に携わるみなさんはご存知の通り、食物アレルギーの原因物質となるアレルゲン表示には義務が7品目と推奨20 …

生鮮食品と加工食品

生鮮食品と加工食品の境界線の一つとして、同種と異種混合があります。 例えば鮮魚コーナーのお刺身。 ◯マグロトロ …

様々な定義

食品表示を作成する際には使用して良い用語などに、注意しなければならないことはご存知の通りですが、例えばパインア …

食品表示法の中身

食品表示法は食品表示を定める法律のことですが、実際の表示自体は内閣府令による「食品表示基準」でおよそ348ペー …

コンテンツ

b_daikou    b_kakarituke   jinzai   news   QADB      
メル
マガ購読・解除

プロフィール

株式会社まわた 取締役 田添正治 洋菓子製造1級技能士として15年間洋菓子店を営み、100以上の食品表示を作成してきた経験と持ち前の探究心から、消費者庁が公示する食品表示基準等から食品表示を読み解く。「徹底的に基本を大切にし、まっすぐ生き抜く」という理念のもと、分かりやすく基本を丁寧に解説することに定評がある。 食品表示に悩む人からは「調べるほどに分からなくなる表示がやっと理解できた」「実務を含んでいたおかげで間違いに気がついた」と評価される。 6次産業化で人材育成が必要な地域と共にプログラムを組み、全10回延べ150人を超える受講者へむけ特別講習会を実施。さらに人々の意見をまとめ上げ次のステップ新製品開発へと進めるなどその人材育成手腕を発揮。「わくわくする講習会」「なんとしてでもこの製品を完成させたい!」と参加者の声がある。

PAGETOP
CopyRight 株式会社まわた