出張人材育成の講師第2弾。
洋菓子製造に必要な技術はたくさんありますが、やはりスポンジケーキはとても重要なパーツです。
おかし作りをしたことがある人ならわかると思いますが、思い通りのふわふわしっとりに焼き上げるのは至難の技。そして、泡立て器の使い方を学ぶうえでもとても良いのです。
シャカシャカシャカシャカ・・・疲れた・・・。
そんな経験はありませんか？（笑）実は泡立て器の持ち方一つで大きくその疲れ具合も変わります。
そういった基本技術をしっかり身につけて初めて仕事として成り立ちますよね。
実は私は今流行りのユーチューバー（Youtuber）でもあります。
美味しいスポンジケーキの作り方を無料で公開ぜひご覧になってください。
このページについて
タイトル
スポンジケーキはお菓子の基本
記事の内容
意外と難しいスポンジケーキはお菓子の基本となります。
筆者
chefplus|田添正治
記事の提供元
chefplus.net
